第91章 酿酒4（第3页）

    开始把酒曲碾磨成粉。
    富贵把糯米饭盛入竹筐，然后再用井水冲淋。
    操作方法同上一次试验酒曲时要求是一样的。
    冲淋降温后的糯米饭，倒进早已准备好的两口大缸里。
    然后均匀的撒上酒曲粉后，用双手搅拌均匀，如此反复直至拌完全部糯米饭。
    一切都是由富贵和江姐两人依照上次步骤，按部就班的操作。
    直到午时将近，才收拾妥当。
    这几日因为给天地锅走油，又挖坑建灶。
    小院里弄得乱七八糟。
    爱干净的江姐，下午就揪着富贵不放，两人合力收拾，直到夜幕降临两人才消停。
    时间是个神奇的东西，当它自然流淌之时，一切好像没有变化，而一切又都在变化。
    两个对周之后。
    富贵兴奋的掀开了，盖在大缸的小棉被。
    一股冲人的酒香扑面而来。
    富贵不以为意贪婪的大口呼吸着。
    江姐担心酒坯也探头望去。
    便惊喜的回头对林泽祖说道：
    “公子，成了”
    ！
    “公子，酒坯都飘上来了”
    ！
    富贵也兴奋的说道。
    林泽祖来到了大缸前，伸手压了压酒坯，漂浮的酒坯随之在大缸里晃动。
    林泽祖满意的点了点头。
    酒坯只要是酵顺利。
    酒坯分解出来的浊酒就多。
    所以酒坯漂浮，也是判断酒坯酵是否通透成熟的关键点。
    此时的酒坯有“绵”
    、“软”
    、“烂”
    三个特点。
    如果试吃的话，除了酒味浓郁之外还会带些甜口。
    富贵和江姐都试吃了几口。
    富贵直呼过瘾。