第71章 这才是过日子

    几人在灶间忙活。
    谢长生三兄弟还有谢大海几个小辈也来了，在院子里忙着搬木料和工具盖棚子，说说笑笑，好不热闹。
    谢秋月把腌好的两碟排骨端到隔壁作坊，烧开水，把排骨放到蒸屉上。
    紧接着，田婆子将洗好的油麦菜、切好的丝瓜还有豆腐菌菇端过来。
    另一边灶间。
    锦绣左边大锅爆炒着猪心猪肺，地上泥炉子炖着红烧猪蹄，热气腾腾。
    满屋子都是肉香。
    猪肺变色，加入少许酱油和清水，盖上盖子，“嫂，小火一点。”
    张秋霞连忙抽出两条竹柴。
    焖煮几分钟盛起。
    清洗铁锅。
    炒鸭肉切忌先放油，将剁成小块的鸭肉倒进去，炒出水变干后捞出再爆炒。
    再来才是锅中倒油加热，放些许白糖、姜蒜片炒香。
    倒入鸭肉翻炒，加适量白酒，老抽、醋调味，最后加入仔姜翻炒。
    鸭肉转为焦香，色泽金黄。
    底下坐着烧火的张秋霞，昂着脖子，看得喉咙不断吞咽。
    “天啊，闻着就让人好想吃，我好久没试过这么有食欲了。”
    锦绣拿起一双筷子给她，“尝尝够味没？”
    夹起一块焦香的鸭肉，吹了吹，张嘴咬下，张秋霞双眼一亮，“好吃。”
    “会不会想吐？”
    张秋霞摇头。
    仔姜的鲜香和微辣渗透到鸭肉中，去除了肉的腥味，又不会太辣。
    味道正好。
    太好吃了！
    锦绣笑道，“难得合胃口，嫂子今晚可得多吃点。”
    谢家没多少人爱吃辣。
    今晚就爆炒猪心猪肺这一道菜放了辣椒，其它菜她都不做辣。
    最后是香菇焖鸡。
    锅烧干后下油，爆香姜蒜片。
    倒入沥干水分的鸡块，淋入白酒，翻炒至鸡肉变色。
    加入泡好的香菇注入清水，然后倒入酱油、盐。